Les Pizzas

C'est uniquement avec le temps que notre pâte exprime toutes ses qualités et ses caractéristiques. Composé de farines 100% Italienne (les moulins de la région Campane) c'est à l’abri de la lumière et à une température toujours constante que nos pâtons à pizza lèvent pendant ou moins 18 heures. C'est seulement après 18 ou 24 heures que cette pâte exprimera toutes ses qua litées, ses parfums et ses arômes. Une parfaite maitrise de la préparation de la pâte, des ingrédients de premier choix, une courte cuisson beaucoup d'amour et passion.... C'est maintenant que vous pouvez savourer une véritable pizza napolitaine...